Zu den zahlreichen Bio-Produkten, die es mittlerweile auf dem Markt gibt, zählt auch das Bier. Denn etliche Brauereien haben mittlerweile auf Öko-Anbau umgestellt. Damit wollen sich die Brauereien in erster Linie von den immer größer werdenden Bier-Konzernen unterscheiden – sich aus der breiten Brauerei-Masse hervorheben. Zudem wollen sie natürlich zum Umweltschutz beitragen.
Das Bio-Bier wird vor allem dadurch ausgezeichnet, dass es im Vergleich zu anderen Bieren wesentlich schonender gebraut und weniger intensiv gefiltert wird. Für die Herstellung des Bio-Bieres werden natürlich biologische Rohstoffe verwendet, welche nur auf natürliche Weise gedüngt werden. Außerdem verzichten die Bio-Brauer auf den Einsatz von Pestiziden, welche das Grundwasser stark angreifen würden.
Doch der Verbraucher braucht sich nicht davor fürchten, dass das Bio-Bier seinen Original-Bier-Charakter verlieren könnte: auch das Bio-Bier wird nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut!