Ökologische Anbauverbände bestehen aus gleichgesinnten Landwirten, Verarbeitern und Gärtnern, die sich zusammengeschlossen haben und einem ökologischen Anbauverband unterstehen. Sie sind eingebunden in ein Vertragsverhältnis mit dem jeweiligen biologischen Verband und müssen sich deshalb an die speziellen Richtlinien des jeweiligen Verbandes halten.